Наконец: вытяжка с рециркуляцией воздуха, которая больше, чем «смазка для лба»

Обычные вытяжки либо выбрасывают весь кондиционированный воздух, либо просто перемещают жир.

Андреа Рагг / Getty Images

Я думал, что в значительной степени исчерпал тему того, что я назвал самым неудачным, плохо спроектированным и неправильно используемым прибором в вашем доме: кухонной вытяжкой. Проблема почти всех из них, включая показанный выше, заключается в том, что они расположены на островах, или слишком далеко от плиты, или в том, что воздуховоды слишком длинные, или в том, что у них плоское дно, или во всем вышеперечисленном.

Кроме того, поскольку дома стали более герметичными и энергоэффективными, вытяжка, выходящая наружу, становится проблемой, поскольку из нее выкачивается очень много кондиционированного воздуха, и его приходится заменять.

Но вытяжки с рециркуляцией воздуха — или «масленки для лба», как их называл инженер Джон Штраубе — тоже не справляются со своей задачей. Физик и эксперт по вентиляции Эллисон Бейлс говорит, что вытяжки с рециркуляцией воздуха так же эффективны, как и унитазы с рециркуляцией воздуха. Это настолько сложная проблема, что я жаловался, что, похоже, нет другого хорошего решения, кроме заказа.

Аарон Вудс

Аарон Вудс тоже боролся с этим. Днем он строит коммерческие вентиляционные системы, но также работает над новым типом вытяжных зонтов с рециркуляцией для жилых помещений, отвечающих потребностям строителей пассивных домов в Британской Колумбии, Канада. Он продемонстрировал мне это через Zoom, и, поскольку я скорее архитектор, чем физик, я попросил Бейлза присоединиться ко мне и посмотреть его еще раз. (Все это находится в стадии разработки, поэтому мы приносим извинения за качество фотографий и скриншоты с увеличением.)

Аарон Вудс

Устройство ActiveAQ выглядит не так уж и много. На самом деле, вы его даже не видите, потому что он встроен в шкаф, его глубина всего 12,5 дюймов. Это важно, потому что большая часть стоимости традиционных вытяжек приходится на модное стекло и нержавеющую сталь, которые делают их красивыми. При использовании Active AQ деньги идут на аппаратное обеспечение и элементы управления.

Вместо выступающего носа из нержавеющей стали Active AQ имеет воздушную завесу, выходящую из маленьких отверстий в передней части капота, которая отводит пары внутрь самого устройства. Это имеет дополнительное преимущество: люди не ударяются об него головой, а их голова не покрывается жиром и пылью.

Аарон Вудс

За кухонной мебелью находится большой ящик из относительно толстой стали с рядом отсеков. В нижних отделениях находится шерстяной фильтр, который, по словам Вудса, очень эффективен при улавливании жира, а также является натуральным и биоразлагаемым.

Аарон Вудс

Проблема в том, что вы выделяете много влаги: когда он намокает, говорит Вудс, «он пахнет сараем». Он ищет альтернативы, возможно, полипропилен. Над ним находится однодюймовая панель, содержащая много прочного активированного угля.

В среднем отсеке находятся два вентилятора, которые притягивают снизу, но также проталкивают воздух снаружи, образуя воздушные завесы. Они работают при относительно низкой скорости — 150 куб. футов в минуту; еще выше, и вы получите турбулентность, которая распространяет пары повсюду.

Затем в верхнем отделении находится еще один фильтр с активированным углем и фильтр MERV-13 или даже HEPA, достаточно тонкий, чтобы задерживать твердые частицы и даже вирусы. Он не удаляет такие газы, как углекислый газ (CO2) или оксид азота, поэтому забудьте о его использовании над газовой плитой. Но он получит большую часть того, что получается из еды при приготовлении на электричестве или индукции, и многое до сих пор.

Снимок экрана с масштабированием, сделанный Ллойдом Альтером

Все это контролируется электроникой, которая автоматически включает вентилятор при включении печи, а также другими датчиками и детекторами, которые можно подключить для запуска вентилятора с рекуперацией тепла или к монитору качества воздуха, например Awair. Устройство можно даже оставить включенным на очень низкой мощности, когда люди не готовят, чтобы оно выполняло функцию воздухоочистителя; Благодаря всему этому древесному углю и HEPA-фильтру он может очищать воздух в устройстве круглые сутки.

Аарон Вуд