13 ошибок при чистке духовки, которых следует избегать

Трудно представить жизнь без скромной духовки. Отчасти это потому, что это кухонное оборудование, которое в различных формах существует уже тысячелетия. Практика приготовления пищи в закрытом нагретом сосуде практикуется уже почти 30 000 лет, причем самые первые конструкции, похожие на печи, обнаруженные археологами еще в 29 000 году до нашей эры, в которых доисторические люди готовили порции жареного шерстистого мамонта. Со временем печи стали более совершенными: их построили в Древней Греции для выпечки всевозможных блюд. По мере того как с годами расширялись знания в области строительства и кулинарии, росло и качество духовок и способы их чистки.

Учитывая их постоянное присутствие на наших кухнях, можно подумать, что мы уже давно их почистили. Но для многих это до сих пор остается загадкой, и это занятие совершается лишь время от времени. Однако неправильная очистка духовки может сократить срок ее службы (который обычно составляет от 13 до 15 лет). А если вспомнить, что новая духовка иногда может стоить тысячи долларов, то потратить время на то, чтобы избежать некоторых ключевых ошибок при чистке, — это стоящая инвестиция.

Если ваша духовка только что доставлена ​​из коробки, легко подумать, что она готова к использованию, но прежде чем это сделать, вам необходимо ее почистить. Новые духовки часто могут издавать едкий запах гари при первом включении. Это может быть вызвано несколькими факторами, каждый из которых связан с процессом производства духовки. В конструкции духовки используются некоторые материалы и химикаты, которые при первом воздействии высокой температуры могут обгореть и сгореть, что приведет к довольно сильному запаху. Запах гари также может быть вызван тем, что внутренние стенки духовки получили первую порцию тепла.

Очистка духовки внутри перед использованием, возможно, не полностью избавит от запахов, но, скорее всего, уменьшит их. Лучший способ — использовать большую губку и раствор мыла и воды для мытья внутренней части. По возможности используйте мыло без запаха, чтобы случайно не вызвать появление дополнительных запахов. Обязательно мойте решетки, а также стенки и дверцу духовки. Поместив миску с раствором воды и лимонного сока в духовку и дайте ей запариться, вы также можете уменьшить сильные запахи благодаря способности лимона удалять запахи.

Чистить духовку на кухне может быть одной из самых сложных задач из-за большого количества разлитой пищи и грязи, которая может накапливаться; однако использование агрессивных чистящих средств для решения этих проблем, хотя и заманчиво, но не является решением. Коммерческие чистящие средства для духовок часто могут содержать раздражители и вредные вещества, такие как гидроксид натрия и бутоксидигликоль. Эти вещества могут быть невероятно опасными, как при попадании на кожу, так и при вдыхании их паров. По данным Министерства здравоохранения штата Теннесси, гидроксид натрия, также известный как щелок, является едким веществом и может вызвать ожоги и необратимые повреждения при попадании на кожу или в глаза или при проглатывании. Бутоксидигликоль также может вызвать повреждение глаз и кожи и повлиять на вашу центральную нервную систему (через Службу уборки).

Однако вы можете избежать этих рисков, выбрав натуральные чистящие средства. Одна из самых простых и дешевых комбинаций — это уксус и пищевая сода. Сначала приготовьте простую пасту из пищевой соды и воды и распределите ее по всем поверхностям в духовке, оставив на несколько часов. Затем опрыскайте все это раствором воды и уксуса. «Кислота в уксусе вступит в реакцию с пищевой содой, вызывая ее пенообразование. Это действие помогает удалить пригоревшие пятна от еды из духовки», — объясняет Шон Пэрри из Neat Services через Real Simple. ‌

Попытка почистить духовку, когда она холодная, может оказаться сложнее, чем вы думаете. Если ваша духовка какое-то время простаивала, запекшаяся грязь внутри останется твердой и неподвижной. Если предварительно разогреть духовку перед ее очисткой, более высокая температура разрыхлит грязь, скопившуюся внутри, и сделает ее более восприимчивой к чистящим средствам.